芒種是農歷二十四節氣中的第9個節氣,夏季的第三個節氣,表示仲夏時節的正式開始;太陽到達黃經75°時叫芒種節氣。芒種字面的意思是“有芒的麥子快收,有芒的稻子可種”。
第九個節氣
芒種的“芒”字,是指麥類等有芒植物的收獲,芒種的“種”字,是指谷黍類作物播種的節令?!懊⒎N”二字諧音,表明一切作物都在“忙種”了。
芒之季節
芒種,樣樣都”忙”。小麥到了成熟豐收的季節。
“芒種”對于我們酒業而言,無疑也是意義非凡的節氣。
它意味著釀酒原料——糧食谷麥們的成熟與農忙時期的到來,更代表著成熟和豐收。
釀酒季節
放眼望去,作為釀酒原料的小麥搖曳著身子散發著耀眼光芒,我們仿佛能看得見漫山遍野的美酒長在大地里,縹緲的酒香喜人而不醉人。
沃野千里,收獲優糧無數;煙火正濃,靜待美酒一杯。
一方面新麥的成熟為釀酒制造了優渥的條件,另一方面,制曲時節的到來也為釀酒工藝錦上添花。
在繼昌益壽酒的釀造過程中,制曲尤為重要。這是因為“芒種”之后適宜的溫度和濕度有利于微生物的生長,這些微生物會賦予酒曲神奇的力量。
忙中偷閑
酒曲制造源自道法,酒氣自然香遠益清。淡淡的酒香沁人心脾,給人帶來一絲絲清涼。純糧釀造的繼昌益壽酒取法于自然,取材于自然,其味道必然彌漫著自然中最具靈性的氣息。聞香氣如覓花香,看酒花如尋麥浪,品酒味如臨勝地,觸酒容如墜香泉。
繁忙的季節里,美酒也忙碌著。
忙碌之余,更要抓住這難得的休閑時刻。生活,不過是帶著放松的心情重歸忙碌。
夏日雖炎,有詩酒作伴、且聽蟬鳴,慢飲一杯純糧酒,偷得“忙中”半日閑,留一份余溫一份恬淡,一份偷閑一份純真,依舊能焙出一份面對生活的熱情。
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